Karabuğdaylı ıspanak salatası

Karabuğdaylı ıspanak salatası tarifi

Ispanaklı karabuğday salatası tarifi

Narlı ıspanaklı karabuğday salatası

Sağlıklı mutfaklara düşkünseniz, karabuğdaylı ıspanak salatası tam sizlik. Ben bu salatayı arkadaşım Nilgün'ün sofrasına hazırlamıştım. Karabuğday (greçka ) nedir? Diğer tahıllara oranla daha fazla protein içeriyor ve kalorisi daha az olduğu için diyet ürünü sayılır.

Ayrıca Karabuğday vitamin ve mikro elementler açısından da çok zengindir. Bu tahılda olan folik asit kalp ve damarları güçlendirir, kanın bileşimini geliştirir. Ayrıca Karabuğday demir, kalsiyum, çinko, fosfor, iyot, bakır vb. insan vücudu için çok önemli olan başlıca elementler vardır.

Bu kadar bilgiden sonra, eminim sizlerde salatalarınıza ve yemeklerinize karabuğdayı daha çok ekleyeceksiniz.

Karabuğdaylı ıspanak salatası nasıl yapılır ?

Malzemeler:

500 gr ıspanağın yaprağı

1 adet temizlenmiş nar

1 kahve fincanı karabuğday

1,5 limonun suyu

½ kahve fincanı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1-         Ispanakları bol suda yıkayıp, yaklaşık 5 dakika sirkeli suda bekletin. Daha sonra, ıspanakları sebze kurutucusundan geçirip, fazla suyunu alın.

2-         Karabuğdayı yıkayıp, 2 ölçü su da haşlayın.

3-         Narları ortadan ikiye bölüp, derin bir kase de tahta kaşıkla vurarak ayıklayın.

4-         Derin bir kaseye kurutucudan geçirdiğiniz ıspanakları + haşlanmış karabuğday + nar’ı koyup, sosunu hazırlayın.

5-         Limon suyu + zeytinyağı + tuzu ekleyip, karıştırın.

6-         Servis öncesi sosu salataya dökün, 1-2 dakika sonra karıştırıp, afiyetle yiyin.

Dilek Bilginer Ihlamur
ihlamurcum.com