Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi

Mercimek Köftesi nasıl yapılır

Mercimekli Köfte

Çay davetlerinin en çok sevilen lezzetlerinden biri mercimek köftesidir.  İçinde bol lif ve yararlı protein olan mercimek, B vitamini, demir, kalsiyum,  sodyum, çinko ve fosfor mineralleri açısından çok zengindir.   B vitamini açısından da çok zengindir.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 1 demet ince kıyılmış taze soğan
• ½ limonun suyu

Yapılışı

• Mercimeği bol suda yıkayıp, içine 2,5 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar haşlayın.
• İçine yıkanmış bulguru ve tuzunu ekleyip, kabarması için bekleyin.
• Tencereye yağı koyup, rendelenmiş soğanı ekleyin. Kavrulan yağlı soğanı, kabarttığımız bulgur karışımına ekleyin.
• İçine kırmızı pul biberi, kimyonu, limonunu ekleyip, karıştırın.
• En son içine ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip, yoğurun.
• Elinizle ister köfte şekli verin, isterseniz yuvarlak toplar yapın.
• Misafirlerinize marulla ikram edebilirsiniz.
• Afiyet Olsun.