Kuru börülceli kıymalı tarhana çorbası

Kuru börülceli tarhana çorbası

Ev yapımı tarhana çorbası

Geleneksel lezzetlerimizden olan tarhana, eylül ayı geldiğinde mayalandırarak yaptığımız besleyici, doyurucu, tamamlayıcı ve içerdiği protein, lif ve minerallerle tam bir sağlık ve lezzet kaynağıdır. Bizim ailede çocukluğumdan beri tarhana çorbası hiç sade olarak pişirilmemiştir. Mutlaka içerisine kuru fasulye, kuru börülce ya da nohut gibi bakliyat ekleyerek pişirilir. Ben de Lezzet beşlisi grubu bana geldiğinde davet sofram için yazdan hazırladığım tarhanayı onlara tattırmak için bildiğim yöntemle pişirmek istedim.

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi:

Malzemeler

1 kahve fincanı haşlanmış beyaz börülce

2 yemek kaşığı kıyma

4 yemek kaşığı ıslatılmış tarhana

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası (arzuya göre acı)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Tencereye yağı koyup eriyince kıymayı ekleyerek kavurun. Kavrulan kıymaya salçayı katıp kavurmaya devam ederken üzerine 6 su bardağı su koyun. Hemen arkasından ıslattığınız tarhanayı boşaltıp haşlanmış börülceyi, naneyi ve tuzu ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırmaya başlayın. Eğer istediğiniz kıvamdan fazla koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Lezzetli ve güvenilir tariflerde buluşmak üzere bizimle kalın.

Nilgün Türker

sendepisir.com