Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi tarifi
Yoğurtlu Bulgur köftesi nasıl yapılır?

Bugün sizlerle ister yemek davetlerinizde isterseniz çay davetlerinizde yer verebileceğiniz hem doyurucu hem de farklı bir tarif paylaşacağım. Biraz daha sulu olarak hazırlarsanız yemek davetlerinizde çorba olarak ikram edebilirsiniz. Ben burada susuz olarak çay davetimde sunmayı tercih ettim. İlk başta yadırgayabilirsiniz ama inanın özellikle açık büfe olarak hazırladığınız çay saatlerinizde çok ilgi görecek. Hamur işlerine göre daha az kalorili ve hafif. Bir tadan bir tabak daha almak isteyecektir...

Malzemeler
Köfte için

1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1 yumurta
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Nane
Yarım çay bardağı kadar su

Diğer malzemeler

4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı salça
1 lt su
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Ardından yumurta, bulgur, zeytinyağ tuz ve baharatı ekleyin, yoğurun. Yavaş yavaş su ekleyerek kıvamını ayarlayın. (yuvarlanabilir kıvamda olmalı)
Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Köfteleri pişirmek için sıvı yağda salçayı kavurun, ardından sıcak su ekleyin. Kaynayan suya köfteleri atın.
Yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis tabağına köfteleri alın, ılık hale geldiğinde üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine pişerken kalan salçalı sosu dökebileceğiniz gibi ayrıca salçalı sos da yapabilirsiniz. Üzerine arzu ederseniz nane ve kırmızı biber serperek servis edin.