Domates Soslu Rulo Köfte

Rulo Köfte Tarifi

Rulo Köfte Nasıl Yapılır 

Bugün sizlerle kalabalık davetlerde yapacağınız nefis bir köfte tarifi paylaşıyorum. Domates soslu rulo köfte; dilim dilim servisi kolay,lezzeti tartışılmaz bir güzellik. Bu ölçülerle yaklaşık 12-14 kişiye sunum yapabilirsiniz.

Domates Soslu Rulo Köfte
1,5 kg yağsız dana kıyması
1 büyük kuru soğan, rendeleyip suyuyla kullanacaksınız
1 yumurta
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber


İç harcı için:
500 gr ıspanak
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
4-5 domates rendesi ( hazır kavanoz domates kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığının ucuyla tuz
2-3 diş rende sarımsak




Yapılışı:

• İlk ıspanakları bol suda yıkayıp, en son sirkeli suda bekletin. Köklerini çok koymadan, doğrayın. Bir kez daha duru suyla yıkayıp,mümkünse sebze kurutucusundan geçirin.
• Tencereye 1 kaşık yağ, çentilmiş soğan ve ıspanakları koyup, ıspanaklar diri kalacak şekilde kavurun.İçine tuzunu da ekleyin,bir kenarda soğumaya bırakın.
• Şimdi köfte harcını hazırlayabiliriz. Derin bir kaseye kıyma,un,yumurta,zeytinyağ,tuz, karabiberi ekleyip, köfteyi iyice yoğurun.
• Yağlı kağıda hazırladığınız köfte harcını dikdörtgen şeklinde 1 parmak kalınlığında yayın.
• İçine kavrulan ıspanaklı harcı paylaştırın.
• Yağlı kağıdın yardımıyla rulo haline getirin.
• Kağıdı yanlardan paket gibi kapatın, ıspanaklı rulo köftenizi pişirmeye hazırlamış oldunuz.
• İsterseniz 1 gece önceden yapıp, bu şekilde buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Pişirmeden önce fırını 250 derece turboya ayarlayıp, 50-60 dakika pişirin.
• Köfte pişerken domates sosunu hazırlayın.
• Tencereye domates rendesi,zeytinyağı,tuz ve sarımsakları koyup, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
• Fırından çıkan rulo köfteyi,yağlı kağıttan çıkarıp, derin oval bir servis kabına alıp, domates sosunu üzerine dökün.
• Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.
• Afiyet Olsun.