Sebzeli Pirinç Pilavı

Lezzet Beşlisi ekibi olarak ekibimizden Ihlamurcum'un evinde erken Sevgililer Günü kutlamamız oldu. Bu güzel sofranı detaylarını okumadıysanız mutlaka bakın derim. Kırmızı rengin ve kalplerin ağırlıkta olduğu bu sofrada her birimiz birer çeşitle ev sahibimizin menüsüne eşlik ettik. Ben de hem renkleri kullanarak hem de pilavımı kalpli kalıpta sunarak bu konsepte uygun olacağını düşündüğüm sebzeli pirinç pilavı hazırladım, umarım siz de dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı bezelye (donmuş)
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım su bardağı mısır (donmuş)
• 1 adet tavuk bulyon
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Bir tutam şeker
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Havuçları minik küpler halinde doğrayın ve 5 dakika haşlayıp süzün.
• Önce pirinci biraz tuz ve sıcak su ekleyerek yarım saat kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
• Zeytinyağını tavaya alıp ısındıktan sonra da pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun, sonra tereyağı ekleyin. (ben pirincin rengi beyaz kalsın diye böyle yapıyorum, tereyağ çok kavrulursa sarı bir renk almasına sebep oluyor)
• Pirinçleri kavurduktan sonra küp küp doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin 1-2 dakika kavurun.
• Ardından hafif haşlanmış havuçları ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra bulyonu, suyu, şeker ve limon suyunu ekleyin karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.
• 10 dakika sonra bezelye ve mısırı da ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Üzerine kağıt havlu koyup 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Notlar

• Su miktarının kullandığınız pirince göre değişebileceğini dikkate alın.
• Bulyonu önce sıcak suda eritip eklerseniz daha iyi çözülür, ben bulyondaki tuzdan dolayı pilava ekstra tuz eklemedim.
• Pilavınızın lezzetli olması için konserve garnitür kullanmak yerine malzemeleri kendiniz hazırlayın.
• Pilavın suyuna eklediğimiz az miktarda şeker ve limon suyu pilavın beyaz görünmesini sağlıyor.

Lezzetli ve güvenilir tariflerde buluşmak üzere bizimle kalın.

Ege'den Tarifler
egedentarifler.com