Ev Yapımı Ispanaklı Peynirli Gözleme

Gözleme tarifi

El açması gözleme

Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?

Bu gözlemeler Lezzet Beşlisi için hazırladığım kahvaltı sofrasında yer almıştı. Bu gözlemeleri bizler için anneciğim hazırladı. Anne tarifleri bir başkadır bilirsiniz... Arkadaşlarım daha önce bu gözlemeleri tadıp sevdikleri için bu soframızda da yer vermek istedik. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Hafta sonu kahvaltılarınız ya da çay saatleri için güzel bir seçenek olabilir.

Malzemeler
Hamur için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç malzeme

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz, baharat
• 1 kase lor peyniri
• sıvı yağ (arası için)

Yapılışı

• İç harcı için soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından yıkayıp iri parçalar halinde doğradığınız ıspanağı hafifçe kavurun. Tuz ve baharatını ekleyin. Soğuduktan sonra da peyniri ilave edin.
• Hamur için ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın. Ardından yumurta, sıvı yağ, tuz  ve sirkeyi ekleyin.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Üzeri kapalı olarak yarım saat bekletip mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra tekrar yoğurun ve bezelere ayırın.
• Her bir bezeyi unlanmış zemin üzerinde ara sıra yine un serperek açın.
• Açtığınız yufkanın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. İki ucu karşılıklı katlayarak bir dikdörtgen oluşturun, ortasına iç harcı koyun ve kalan iki ucu da birleştirerek bir kare elde edin.
• Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.
• Çok az yağlanmış bir tava ya da sac üzerinde kısık ateşte gözlemelerin her iki tarafını da pişirin ve sıcakken ikram edin.
• Afiyet olsun.

Lezzetli ve güvenilir tariflerde buluşmak üzere bizimle kalın.
Ege'den Tarifler